酒曲是什么？

　　酒曲，其本质之一就是粗酶制剂。但传统的酒曲的缺点是酶活较低。现代，由于酶制剂工业的发展，在酒的生产过程中，适当加入一部分酶制剂以代替部分传统酒曲。目前所使用的酶制剂主要是液化酶和糖化酶两大类。酶制剂的使用可降低酒的生产成本，但所产生的问题是酒的香味受到一定的影响。因此在一些名酒厂，传统的酒曲仍是必不可少的。

　　福正元浓香型：属于“多粮（高粱、大米、糯米、小麦、玉米）发酵工艺，口感特点为：香气浓郁、醇厚和谐、甘甜爽口、回味悠长、格调高雅独特、酒体饱满。

　　开瓶倒酒，酒色如琥珀般微黄透明，挂杯很漂亮，晃一晃酒香扑鼻，入口后感觉醇厚幽雅，酱香浓郁，中段果香怡人。待美酒入喉，甘润不刺激，全身暖洋洋的，而且唇齿留香。