全麦面粉的营养都有哪些呢?

日期:2022-08-26  点击:- 

  全麦面粉指小麦粉中包含其外层的麸皮,使其内胚乳和麸皮的比例与原料小麦成分相同,用来制作全麦面包和小西饼等使用。

  全麦面粉是由全粒小麦经过磨粉、筛分(分级适当颗粒大小)等步骤,保有与原来整粒小麦相同比例之胚乳、麸皮及胚芽等成分制成的产品,全麦面粉营养丰富,是天然健康的营养食品。全麦面粉在掌心搓开,可以看到有粉碎的麸皮在里面,口感较一般面粉粗糙,麦香味更浓郁。

  全麦面粉有“糖尿病人的专用面粉”之称!

  1.全麦面粉是水溶性膳食纤维的天然来源。可降低胆固醇,控制血糖。

  2.它不含脂肪,热量低,富含复合碳水化合物。

  3.含有大量的B族维生素、维生素E、钾、硒和铁等,是保持身材苗条的最佳食物。

  4.全麦中含的B族维生素,对脚气病、癞皮病及各种皮肤病均有一定的预防和食疗效果。

  老年人:可降低胆固醇,有效地预防动脉硬化、脂肪肝、脑梗塞、心肌梗塞等病症。

  儿童:补充各种微量元素,健全消化系统。

  肥胖人群:脂肪低,富含纤维素,促进消化。

  皮肤病患者:B族维生素,对脚气病、癞皮病及各种皮肤病均有一定的预防和食疗效果。


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